《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人对美国饮食文化产生深远影响的纪录片。该影片探讨了非裔美国人在美国历史上所扮演的重要角色，以及他们在塑造美国烹饪和饮食文化方面的贡献。影片通过访谈历史学家、厨师、餐饮业者等相关人士，深入挖掘了非裔美国人在美国南部奴隶制时期的烹饪传统和文化，以及他们在解放后如何在美国饮食界取得突破和成就。此外，影片还探讨了非裔美国人对美国饮食文化的影响，如如何带来了独特的食材和调味品，以及如何影响了美国的饮食方式和品味。最后，影片还探讨了非裔美国人对美国餐饮业和食品市场的现状及未来的影响。通过生动的影像和专业的访谈，这部纪录片生动展现了非裔美国人对美国饮食文化的深远影响，以及他们在美国烹饪界的重要地位和贡献。